PUDIM DE CAMARÃO

Pudim de Camarão




Camarões médios limpos, 500 g 
Pão amanhecido, 150 g 
Leite, 400 ml 
Pimenta dedo moça laminada, 1 
Alho, 1 dente 
Cebola média, 1
Manteiga, 2 colheres (sopa)
Azeite, 1 colher (sopa) 
Tomate pelado, ½ xícara (chá)
Claras de ovos, 4
Raspas de 1 limão siciliano
Salsinha picada, 1 ramo 
Farinha de rosca, a gosto
Sal, a gosto
Pimenta do reino, a gosto
Cebolinha, a gosto para decorar
Camarões grandes, 6 para decorar





Retire a casca dos pães e corte-os em pedaços grosseiros. Ferva o leite e misture-o com os miolos

Separe as claras das gemas, bata-as em neve e reserveEm uma frigideira com um pouco de manteiga, coloque o dente de alho (para saborizá-la), a cebola picada e a pimenta. Refogue até a cebola murchar. Depois, retire o dente de alho e acrescente os camarões picados.Continue refogando até que os camarões mudem de cor. Acrescente, então, o tomate sem pele, o pão reservado, as gemas, as raspas de limão, a salsinha picada e as claras em neve. Misture tudo delicadamente.Derrame a mistura em uma fôrma de pudim, untada com manteiga e farinha de rosca, e leve ao forno pré-Depois de retirar o pudim do forno, decore-o com os camarões grandes inteiros (que devem estar refogados no azeite), tomates e cebolinha.aquecido a 180°C, por 30 minutos